餐桌上的義大利風景!台北道地義式餐廳 「紅寶石牛排」軟嫩多汁

餐桌上的義大利風景!台北道地義式餐廳 「紅寶石牛排」軟嫩多汁

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文、圖/陳耀恩 Ean Chen

這是 CROM Taipei,義大利米其林一星餐廳「Trattoria Zappatori」主廚克里斯帝安‧米洛內(Christian Milone)首家海外餐廳,於去年(2019)底落腳台北大安區,主打正統北義手藝融合在地風味的創新料理。餐廳名稱,巧妙結合了主廚姓名外,「CROM」靈感也來自英文 chroma(彩度),不光在端上桌的菜餚上綻放,整個空間也是以義大利鄉村風景發想,較有氣氛的用餐區,採用了金色與紫色為主調,而在入口處,則是用線條在牆上開了一朵朵的百合,企圖在繁華市井裡創造花園意象。

新聞來源:ETtoday 旅遊雲

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