中秋烤肉的安全法則!毒物專家:選對食材很重要 | Heho健康

中秋烤肉的安全法則!毒物專家:選對食材很重要 | Heho健康

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中秋將至,月圓人團圓,家人聚在一起必定少不了烤肉、吃月餅、賞月等慶祝活動,但快樂的慶祝也難免讓民眾產生高熱量影響健康的顧慮,想要減少健康隱患就從注意烤肉食材開始。 烤前選購與處理 建議:油脂較少的雞肉、里肌肉 台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅表示,肉品的準備最好以新鮮的肉類為主,油脂不要太多,可選雞肉、里肌肉,避免烤肉完油脂攝取過量,五花肉、霜降牛、牛五花等適量就好。 不建議:加工品、醃好的肉

新聞來源:Heho健康 | Health & Hope

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