秋來吃蟹!星廚鄔海明:料理與吃蟹撇步大公開 | 橘世代

秋來吃蟹!星廚鄔海明:料理與吃蟹撇步大公開 | 橘世代

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時序入秋冬,又到了品蟹的季節,飯店、餐廳紛紛推出各種蟹料理,個頭大又肥美的鮮蟹也走入市集,方便民眾在家料理;台北晶華酒店晶華軒行政主廚鄔海明建議,螃蟹偏涼,吃蟹要記得適可而止,還有,湖蟹最寒涼,烹調時加入紫蘇葉可去寒。

新聞來源:橘世代

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